简介:
香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打(🏆)邊爐)」。起初(🤡)只要有(🐛)一鍋沸(🔳)水,放進材料烚煮,就可(🛅)稱(🥋)為打邊爐。但隨着人們對(⛹)美(🆔)食的追求,加上各(🔢)地飲食文化的不斷演變,不同地方都發展(👛)出別具一格的邊(🏘)爐,如台灣的薑母鴨(🙏)火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆,加上本港(🕙)在地探店,發掘不同特色的火鍋及其配料,還(🗣)會走(🔣)進所屬廚(🏆)房,向師傅請教湯底與食材的製作方法與(🏪)準備功夫,了解各(📟)式邊爐的滋味由來。
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